Recetas de mi familia: Pastel con queso (Branzoici)
RTVE.es (Receta de Marieta Scorobeta)
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Recetas de mi familia: Pastel con queso (Branzoici) | Ingredientes | Preparación |
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- 500 g de harina
- 100g azúcar
- 100g mantequilla fundida
- 1 huevo
- 25g levadura fresca
- 200ml leche
- Ralladura de un limón
- 500g queso fresco
- Azúcar vanillado
- Sémola
- Cáscara de naranja
- 3 yemas de huevo
| - Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar hasta que se homogeiniza.
- Añadir la leche caliente y una cucharada de harina y dejar que aumenta.
- Mezclar la harina con el azúcar, 1 yema de huevo, la cáscara de limón y naranja.
- Vierta la leche con la levadura.
- Amasar la masa después de toda la leche que se ha añadido y la mantequilla derretida. Amase hasta que la masa ya no es pegajosa.
- Dejar crecer una hora, durante el cual prepara el relleno.
- Para el relleno, mezclar las 2 yemas con el azúcar y saborizantes, añadir el queso y una cucharada de sémola.
- Estirar la masa, cortar cuadrados en el centro de cada cuadrado poner una cucharada de relleno y unir a las 4 esquinas de la plaza.
- Pintar con yema de huevo y hornear 25-30 minutos. Azúcar en polvo y servir sin piedad
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