Berenjenas rellenas de verduritas

Hoy cocinamos un plato riquisímo, muy fácil de hacer y sano porque sólo lleva verduras, por tanto nos aporta fibra, vitaminas y minerales. Además con el toque de queso que le damos aportamos proteínas a nuestra comida de hoy. Anímate a preparar estas berenjenas rellenas de verduritas.

Además como cada día, hemos preparado un postre. El de hoy se prepara en diez minutos: pastel de cuajada y nueces.