• Los calçots son cebollas inmaduras con el tallo verde y con el bulbo apenas engrosado
• En Cataluña es tradición comerlos junto a la famosa salsa romesco
• José Manuel, de La Huerta de Aquí la Tierra, nos enseña a cultivarlos para poder comerlos en casa

La Huerta Aquí la Tierra  

• ¿Sabes que las coles son capaces de sobrevivir bajo un frío intenso y de aguantar en perfecto estado bajo la nieve?
• Para que se dé esta situación, debemos iniciar el cultivo entre mediados y finales de verano

• Es un tubérculo como la patata y tiene aspecto de jengibre, su sabor recuerda la alcachofa mezclada con la trufa
• Se puede cultivar en casa, incluso en una maceta
• ¡Te enseñamos además cómo cocinarlo!

• A final de verano y principio de otoño los pimientos suelen estar “a tope”.
• Hay algunas variedades que se consideran las más idóneas para asar
• José Manuel, hortelano de Aquí la tierra, te cuenta los detalles

• Nuestros principales retos son evitar hongos, insectos, gusanos y ácaros
• Os contamos los remedios caseros, ecológicos y vegetales contra plagas 

• Desde mediados de verano hasta mediados de otoño el huerto está en su máximo nivel de producción
• Tenemos los frutos de las plantas de ciclo largo que habíamos plantado el otoño e invierno anterior y las típicas de verano