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Recetas de TVE

Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana

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Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana
IngredientesPreparación
           
                   
  • 4 molletes
    •                
  • 3 pechugas de pollo
    •                
  • 30 g de pan
    •                
  • 1 huevo
    •                
  • 8 pepinillos
    •                
  • 3 cebollitas francesas
    •                
  • 3 manzanas
    •                
  • 1 cebolla
    •                
  • 20 g de mantequilla
    •                
  • 300 g de calabaza
    •                
  • Sal, canela
    •                
  • Aceite, perejil
    •            
           		            
                   
  1. Abrir los molletes a la mitad y tostar ligeramente sobre la plancha.
    2.                
  2. Trocear las pechugas de pollo, sazonar con sal, perejil picado, el pan hidratado, el huevo, los pepinillos y las cebollitas troceadas. Amasar bien y formar hamburguesas, dorar por ambos lados.
    3.                
  3. Pochar la cebolla cortada en juliana, una vez tierna añadir las manzanas cortadas en dados, la canela y opcionalmente azúcar, dejar caramelizar.
    4.                
  4. Cortar la calabaza en tiras finas, enharinar y freír.
    5.                
  5. Servir la hamburguesa dentro del pan, repartir la manzana por encima, acompañar con la calabaza.
    6.            
           

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