Recetas de TVE

Solomillo 'Strogonoff'

En esta ocasión, preparamos la famosa salsa 'strogonoff' con vodka
Una receta que se puede preparar de diferentes formas, tanto si tienes prisa como si tienes tiempo
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20/10/2020 13:52 horas

Por RTVE.ES

El solomillo en salsa 'strogonoff' es una receta tradicional rusa que está para chuparse los dedos. En honor a su origen, en 'Cocina al Punto' la elaboran con vodka y le dan un toque amargo con los pepinillos. Si quieres sorprender a tus invitados, prepara este delicioso plato. ¡Aciertas seguro!

Si eres más de platos de cuchara, te recomendamos el pedazo marmitaco de corvina. Y para un aperitivo resultón, las banderillas de salmón ahumado.

Solomillo 'Strogonoff'
Solomillo 'Strogonoff'

carne
Ingredientes	Preparación
200 gr de solomillo de ternera 100 gr de champiñones ½ Cebolla Estragón al gusto 50 gr de crema agria 50 ml de nata Pepinillos 20 gr de mostaza antigua 50 ml de vino blanco Un chupito de vodka Aceite de oliva virgen extra Sal	Cortamos el solomillo en tiras. Las salteamos a fuego vivo con una ramita de estragón y reservamos. En la misma sartén, salteamos la cebolla picada y los champiñones en cuartos. Hasta que doren. Añadimos de nuevo la carne y lo integramos todo. Vertemos el vodka y flambeamos hasta que evapore el alcohol. Añadimos la crema agria y la nata y mezclamos todo. Salpimentamos, añadimos la mostaza e integramos. Cocinamos a fuego lento. Emplatamos al gusto bañando la carne en la salsa y acabamos con estragón y pepinillo troceado.

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