Alimentación

La rápida expansión del coronavirus en nuestro país ha llevado al gobierno a tomar la decisión de decretar el estado de emergencia. Aunque el desabastecimiento de alimentos en los supermercados no será un problema. En declaraciones a Radio NacionaRadio Nacional, el ministro de Agriculptura, Pesca y Alimentación,  Luis Planas, asegura que no hay peligo y que el suministro de alimentos estará garantizado en todo momento. Planas lanza un mensaje de tranquilidad y recalca que no tiene sentido acumular alimentos perecederos porque tienen fecha de caducidad y puede suponer un gran despilfarro.

Ante las escenas puntuales de algunas colas en determinados supermercados, todos los actores que participan en el mercado de la distribución han negado que exista ningún problema de desabastecimiento o que sea necesario hacer acopio de ningún tipo de bienes. Un mensaje tranquilizador que también ha mantenido en Las mañanas de RNE con Íñigo Alfonso Julio Villaescusa, presidente de la Federación Nacional de Asociaciones de Transporte de España (FENADISMER), aunque ha pedido más información a las autoridades.

Resum informatiu de Catalunya

El Parlament catalán aprueba una proposición de ley para reducir el desperdicio de alimentos. Será una ley pionera en la Unión Europea. Obligará a bares y restaurantes a ofrecer envases biodegradables si los clientes no se han terminado la comida. El texto impulsado por el PSC también contemplará un régimen sancionador de hasta 100.000 euros para aquellas grandes empresas que desperdicien alimentos, y obliga a los supermercados a dar salida a aquellos productos con una fecha de caducidad cercana.

Cataluña prevé aprobar una ley que lucha contra el desperdicio de alimentos. Los restaurantes catalanes estarán obligados a partir de ahora a dar a los clientes en un recipiente lo que no se hayan comido y los supermercados deberán tener una zona con productos a punto de caducar a precios rebajados.

Este miércoles 4 de marzo es el día mundial contra la obesidad. Para prevenir esta afección, cada vez más extendida en Europa y Estados Unidos, nada mejor que adquirir hábitos correctos de alimentación desde las edades más tempranas. Carlos González, pediatra y autor del libro "Mi niño no me come", ha explicado en Las mañanas de RNE con Íñigo Alfonso que es muy importante concienciar a la sociedad para que mejore su alimentación y tener en cuenta que con los más pequeños "lo más importante es el ambiente y el ejemplo".

Boris Chamás es ingeniero industrial, y después de pasar por algunos problemas de salud profundizó en el conocimiento de los alimentos y el poder de la nutrición. Así, se diplomó como asesor de salud en el prestigioso centro Institute for Integration Nutrition of New York. Después ha completado sus estudios con diferentes posgrados y ha editado los libros: El poder del alimento (Ed. Grijalbo) y ahora nos presenta El poder del alimento, cocina vital (Ed. Penguin Random House) en colaboración con la chef Aliwalú Caparrós. En esta nueva entrega Boris nos explica las ventajas de llevar una alimentación saludable, en la que predominen los vegetales y suprimamos los azúcares, grasas y proteínas animales y, en general, los alimentos procesados. Hablamos de todas estas cuestiones con él.

• Un plan contra la obesidad infantil y el alcance de los menores a las bebidas alcohólicas es otra de las prioridades del Gobierno
• Salvador Illa reconoce que la salud mental es la "asignatura pendiente" del Gobierno y plantea un plan contra el suicidio

El ministro de Sanidad, Salvador Illa, contempla endurecer la ley antitabaco. Estudia subir el precio y ampliar los espacios sin humo con más prohibiciones, como fumar en coches o espacios deportivos al aire libre. Para ello, trabajará conjuntamente con los ministerios de Interior, Cultura, Deporte y Hacienda, para aumentar la fiscalidad del tabaco o cigarrillos electrónicos.

En cuanto a la alimentación saludable, Illa prevé combatir los productos ultraprocesados como la bollería con el aumento del IVA de estos productos. Es una de las medidas que se incluirán en el plan contra la obesidad infantil. De la misma manera también pretende impulsar una ley para proteger a los más jóvenes de los efectos del alcohol. Informa Irene Castellar.

• Dos de los responsables de la empresa siguen en prisión por el escándalo de la carne mechada contaminada
• Además del fraude alimentario les imputa "cuatro homicidios y seis abortos por imprudencia"

• El Gobierno ha aprobado un real decreto ley que modifica la norma de la cadena alimentaria
• Las organizaciones agrarias consideran que las medidas adoptadas por el Consejo de Ministros son "insuficientes"

• Los agricultores se concentran en los 97 municipios de Jaén para denunciar la caída de la renta agraria
• A mediodía se ha reunido la comisión interministerial del campo presidida por Pedro Sánchez

• Los costes de producción deberán reflejarse en los contratos, según la nueva norma
• Radio Nacional ha tenido acceso al texto que debate este martes el Consejo de Ministros

• Los consumidores piden más controles para evitar el fraude y canales cortos de venta
• Critican que el modelo comercial está escorado hacia las grandes superficies

Con Celia Florián, presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca (México), hablamos del "boom" que está viviendo este tipo de cocina en su país, un legado gastronómico liderado por mujeres,  y basado en los usos y costumbres de cada región.

• El empresario vendió el grupo en 2018 a la empresa mexicana Zena Alsea

El aceite envasado, las aceitunas y el vino son algunos de los productos castigados con aranceles.

La empresa Shiok Meat, con sede en Singapur, ha creado camarones en un laboratorio a partir de células madre. Estas células, según los científicos, se convierten en carne en seis semanas. La principal desventaja de este proceso radica en su elevado coste de producción. Así elaborar un kg de carne cuesta unos 4.500 euros. La demanda de los sustitutivos de la carne está en continuo crecimiento, porque cada son más las personas que se preocupan por la alimentación sana, el medio ambiente y el bienestar animal.

• Científicos de la Universidad Pompeu Fabra relacionan determinadas áreas cerebrales con los desórdenes alimentarios
• El consumo del alimento produce un incremento de dopamina en el núcleo accumbens, que proporciona placer

• La inflación interanual se sitúa en el 5,4 %, el mayor incremento de precios desde 2011