Jamones, vino y aceite son los productos más apreciados. El año pasado las ventas en el exterior superaron los 22.000 millones de euros, tres veces más que el conjunto de las exportaciones. El dato contrasta con la caída de la demanda interna.
El huevo, por sus propiedades nutritivas, por su sabor y por las posibilidades que ofrece, es un alimento fundamental en la cocina, pero para evitar toxicidades, en la restauración se utilizan ovoproductos, que resultan ser derivados reales del huevo destinados al consumo humano.
Buscan una molécula aún sin identificar como posible causa
Madrid acoge este jueves la Reunión de Alto Nivel sobre Hambre, Seguridad Alimentaria y Nutrición de la ONU. Al encuentro asistirán responsables de 17 agencias de Naciones Unidas y dirigentes políticos de distintos países de Europa, Africa y América Latina, además del secretario general de la organización, Ban Ki-moon.
En la reunión se acordarán "las directrices" que ayudarán a decidir los próximos Objetivos de Desarrollo de Naciones Unidas a partir de 2015.
La cumbre de Madrid forma parte de las distintas consultas referidas a los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) que de cara a 2015 lleva a cabo Naciones Unidas.
De hecho, el fin del encuentro de Madrid es acordar un "documento rector" con las principales conclusiones sobre el grado de cumplimiento de los ODM sobre lucha contra la desnutrición de cara a 2015 que, además, recoja de forma general las líneas de actuación fundamentales a partir de esa fecha.
Los agricultores dicen que es pronto para dar una cifra de daños, pero en algunos casos perderán la mitad de sus cosechas. Castilla y León, Andalucía, Extremadura y Aragón son las comunidades más perjudicadas.
Las autoridades mexicanas echan a andar este lunes un amplio programa para combatir el hambre y superar una tragedia que causa casi tantos muertos como la violencia generada por las acciones del crimen organizado.
La Cruzada Nacional contra el Hambre, como se llama el programa intersectorial, fue anunciada el 21 de enero por el presidente Enrique Peña Nieto, quien en esa ocasión señaló que uno de cada cuatro mexicanos sufre algún grado de carencia alimentaria.
"El hambre, para muchos es, quizá, una verdad ignorada. Hay quienes no la conocen, otros, quizá, no la aceptan y algunos ni siquiera se atreven a mencionarla", afirmó Peña Nieto.
Según datos oficiales, en 2011 murieron en México 11.000 personas por desnutrición, 8.000 de ellas por no tener una alimentación básica y el resto por males asociados con esta carencia.
Este año se llevan las nano-torrijas, son más pequeñas de lo habitual, con su sabor dulce tradicional pero con un aspecto completamente renovado. Y engañan por partida doble porque, aunque más pequeñas, pueden engordar más que las torrijas tradicionales.
Son preguntas que cada vez se hace más gente. Según el Ministerio, somos el primer país de la UE en hectáreas dedicadas a agricultura ecológica.
La mayoría lo exportamos, pero tan sólo consumimos un 1%. Las explotaciones ganaderas ecológicas han subido casi un 21% respecto al año anterior.
España es el primer país de la UE en superficie dedicada a agricultura ecológica. Un sector que crece a un ritmo de un 12% anual. Cerca del 90% de lo que producimos lo exportamos, pero apenas consumimos. Muchos dicen que es porque los productos son más caros, por falta de información o por desconfianza. Se preguntan qué normas tiene que cumplir un cultivo para ser ecológico y quien lo controla y certifica.
Hasta que ella llegó, ninguna mujer había traspasado las puertas de las cocinas del parisino Palacio del Elíseo. Un trabajo delicado en donde, Danielle Delpeuch, puso sus recetas al servicio del hombre más poderoso de Francia: Francois Mitterrand. Ahora una película, "La cocinera del presidente" nos cuenta su sorprendente historia. En la cocinera del presidente vemos a una mujer de carácter dispuesta a cumplir su misión a pesar de las zancadillas de los otros cocineros. La cosa cambió cuando los asesores pusieron a dieta al presidente.
El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, seguirá adelante con su campaña contra la obesidad y su propuesta de prohibir vender refrescos tamaño XL en restaurantes, cines y cafeterías. Y eso a pesar de que un juez ha bloqueado la medida dando así la razón a distribuidores y fabricantes de refrescos.
España es el primer productor de aceite de oliva del mundo. Nuestro oro líquido forma parte de nuestra cultura y es componente básico de nuestra dieta mediterránea. Arranca en Madrid la segunda edición del World Bulk Oil Exhibition, un encuentro internacional para productores e importadores de aceite de oliva de todo el mundo. Hablamos con su director general, Santiago Botas.
Además, os contamos lo que ha dado de sí la vigesimoprimera edición del Foro de la Marca España, que se ha celebrado este martes con la presencia de los ministros de educación y exteriores.
También viajamos hasta el Océano Atlántico para conocer el interesante proyecto que está llevando a cabo el velero español Pakea Bizkaia con el objetivo de concienciar a los más pequeños sobre la importancia de cuidar el planeta y hablamos con la embajadora de Ecuador, Aminta Buenaño, sobre la imagen de España en su país.
El queso Roncal está protegido por el Valle navarro del Roncal, a las faldas de los Pirineos. Es uno de los mejores de España, y se fabrica con leche de oveja y según los métodos tradicionales de la zona.
