Galicia

En un restaurante situado a siete kilómetros de Ourense cada día es una sorpresa. Ni los clientes saben lo que van a comer ni los cocineros lo que van a cocinar. Con los productos más frescos del mercado elaboran platos como cocochas de bacalao con tripa frita. Miguel, con esta propuesta gastronómica, obtuvo en diez meses una estrella Michelín. Unos días antes se planteaba cerrar el negocio por falta de comensales.

Tras recibir la estrella Michelín el año pasado, su clientela aumentó un 80 %. Con las ganancias obtenidas ha podido remodelar el restaurante, tener una bodega a la vista del cliente y contratar a seis personas. Antes solo tenía un camarero.

Miguel ya conoce la receta del éxito, pero es ambicioso. Quiere mejorar y seguir creciendo. Conseguir una segunda estrella no sería el objetivo, sería la consecuencia de su trabajo. El premio a su apuesta por la cocina de recuerdos.

Foto: HENRY SMITS-BODE / GTRES

A incidencia da covid en Galicia é de 461 casos por 100 mil habitantes a 14 dias, 50 puntos superior á media estatal. A xunta barallará tomar medidas cando se coñezan as consecuencias da pasada ponte.

Que tal moi boas tardes, datos da pandemia a unhas horas de que empece a vacinación ós nenos... mañá hai 15 mil citados en toda Galicia.

Esta tarde deixa ademais máis reaccións ás novas cotas pesqueiras que non convencen ó sector....

E sobre Alcoa, hai vontade de negociar, e esta é toda a novidade da mesa industrial, porque as peticións seguen sendo as mesmas e a dirección de momento non ofreceu cambios.

Recolleremos tamén o que deu de si a primeira reunión do novo equipo á fronte do PSDEG celebrada hai dúas horas.

Mulleres que non dubidaron en poñer en marcha as súas iniciativas pese a irromper en terreos tradicionalmente masculinos. A exposición pódese visitar na sede de Afundación en Santiago ata finais de marzo.

Ascenden a 12 os casos de ómicron en Galicia, ao confirmarse tres máis en Vigo. Todos parecen relacionados cunha viaxe a África. Sanidade anima aos pais a acodir á cita pra vacinar a partir de mañá aos nenos de 9 a 11 anos e non descarta novas restricións de cara o Nadal. // O Comité de empresa de Alcoa acepta abrir unha nova negociación coa multinacional sobre os términos da última oferta para evitar o peche da factoría de San Cibrao, a cambio de ceses temporais de actividade. // Indómitas é o tìtulo dunha exposición que se pode ver dende hoxe na sede de Afundación en Santiago. Recolle historias de mulleres que non dubidaron en levar a cabo os seus soños pese a irromper, en algúns casos, en terreos tradicionalmente ocupados por homes. 14-12-2021

Os contaxios de ómicron confirmados en Galicia elévanse a 12, ao detectarse tres máis en Vigo. E total, os casos activos suben a 12.700. Sanidade anima aos pais a acodir á cita pra vacinar a partir de mañá aos nenos de 9 a 11 anos e non descarta novas restricións.. // Acordo do consello da Unión Europea para as cotas pesqueiras do ano que ven, que establece a diminución das capturas de pescada no oito por cento, fronte ao 18 previsto inicialmente. // Tras case dos anos suspendidos pola pandemia, Arranca campaña para comercialzar as viaxes do Inserso, con máis de 800.000 prazas dispoñibles para toda España.// Preocupación no sector turístico polas anulacións de última hora tralo aumento de contaxios, logo das boas cifras rexistradas nos últimos meses. 14-12-2021

Os contaxios de ómicron confirmados en Galicia elévanse a 12, ao detectarse tres máis en Vigo. E total, os casos activos suben a 12.700. Sanidade anima aos pais a acodir á cita pra vacinar a partir de mañá aos nenos de 9 a 11 anos e non descarta novas restricións.. // Acordo do consello da Unión Europea para as cotas pesqueiras do ano que ven, que establece a diminución das capturas de pescada no oito por cento, fronte ao 18 previsto inicialmente. // Tras case dos anos suspendidos pola pandemia, Arranca campaña para comercialzar as viaxes do Inserso, con máis de 800.000 prazas dispoñibles para toda España.// Preocupación no sector turístico polas anulacións de última hora tralo aumento de contaxios, logo das boas cifras rexistradas nos últimos meses. 14-12-2021

Xornada de tempo seco e de sol, con néboas matinais nos vales do interior que poden ser localmente persistentes. As temperaturas mínimas eb un lixeiro descenso con xeadas en zonas de interior, mentres que as máximas quedarán sen cambios significativos. 14-12-2021

As novas da provincia de Ourense presentadas por Fátima Rodríguez

Xa son 12 os positivos confirmados coa variante Ómicron, seis na Coruña e outros tantos en Vigo.
No último reconto diagnosticáronse 200 positivos menos, pero xa hai 12.700 persoas coa enfermidade e sanidade informou doutras sete mortes.

O Consello da Cultura galega urxe establecer unha moratoria na autorización de máis parques eólicos.
Consideran os 275 novos proxectos que se están tramitando terían un gran impacto na paisaxe, no medio ambiente e no patrimonio.

O BNG critica ó PP e ó PSOE por retrasar o debate da iniciativa lexislativa pro traspaso da titularidade da AP-9 a Galicia.
O deputado nacionalista, Néstor Rego, ve na posición dos dous grupos maioritarios unha unha intencionalidade política pra evitar poñer fin a unha concesion que a debeu rematar en 2013.

Os traballadores de Vestas comezaron a recibir as cartas de despedimento.
A dirección mantén a previsión de pechar as instalacións de Viveiro o día 31.
Os 115 operarios só confían en que a xustiza anule o expediente de extinción de emprego.

Xornada cun tempo seco e solleiro.

Xa son 12 os positivos confirmados coa variante Ómicron, seis na Coruña e outros tantos en Vigo.
No último reconto diagnosticáronse 200 positivos menos, pero xa hai 12.700 persoas coa enfermidade e sanidade informou doutras sete mortes.

O Consello da Cultura galega urxe establecer unha moratoria na autorización de máis parques eólicos.
Consideran os 275 novos proxectos que se están tramitando terían un gran impacto na paisaxe, no medio ambiente e no patrimonio.

O BNG critica ó PP e ó PSOE por retrasar o debate da iniciativa lexislativa pro traspaso da titularidade da AP-9 a Galicia.
O deputado nacionalista, Néstor Rego, ve na posición dos dous grupos maioritarios unha unha intencionalidade política pra evitar poñer fin a unha concesion que a debeu rematar en 2013.

Os traballadores de Vestas comezaron a recibir as cartas de despedimento.
A dirección mantén a previsión de pechar as instalacións de Viveiro o día 31.
Os 115 operarios só confían en que a xustiza anule o expediente de extinción de emprego.

Xornada cun tempo seco e solleiro.

• Un largometraje de terror en la España vaciada basado en un cuento de Méndez Ferrín y protagonizado por Tamar Novas
• Ángeles Huerta sitúa a los personajes en un territorio transfronterizo para explorar los límites entre lo femenino y lo masculino

É unha longametraxe de terror folk baseada nun conto de Méndez Ferrín e protagonizada por Tamar Novas.
A cineasta sitúa aos personaxes nun territorio transfronteirizo para explorar os límites entre o masculino e o feminino.

Cambio na alcaldía de Baña.
Unha moción de censura desaloxa hoxe do cargo de alcalde ó socialista José Antonio pereira.
Está asinada polo Partido Popular e pòr Compromiso por A Baña.
Volve o popular Andrés García. Xa foi alcalde durante 24 anos.
O pleno no que se vai debater a moción de censura está fixado para as doce do mediodía.

--- A ampliación do Complexo Hospitalario de Santiago podería licitarse no primeiro trimestre do ano que vén. Confirmounio alcalde, Xosé Sánchez Bugallo.

--- Antonio López seguirá outros catro anos como reitor da Univesidade de Santiago. Encabeza a úunica candaidatuira que se presenta as elecciíons do 23 de febreiro.

--- A alcalde de Santiago anuncia que os orzamentos municipais de 2022 poderían ir a pleno en xaneiro

--- Deportes.

--- No tempo da entrevista, falaremos sobre o uso que se lle quere dar a moitas canteiras esgotadas e sen uso.

As novas da provincia de Ourense presentadas por Fátima Rodríguez e Carlos Cerecedo

Resumen actualidad

Esta sexta onda da pandemia non remite. Sanidade confía na vacinación e mesmo empezou a poñer xa a dose de reforzo ó gruupo de 50 a 59 anos sen que estea aprobada pola comisión de saúde pública.
Mentres, repítense as protestas para esixir máis orzzamentos para a sanidade pública.
No ámbito laboral, acordo para un novo ERTE en Stellantis e hoxe mesa industrial de Alcoa na que se agarda que a multinacional detalle a súa oferta para a factoría de San Cibrao.
Deportes. Semana de copa... hoxe o Celta visita ó Andorra.
O tempo... mantense a influencia do anticiclón. Agora hai abundantes neboeiros pero logo quedará un día de ceo despexado.

Resumen actualidad

Aumentan a nove os casos da variante omicron en Galicia. Sanidade confirma dous positivos máis... son xa seis na área sanitaria da Coruña-Cee e tres na de Vigo... Ningunha das persoas está hospitalizada.

Que tal moi boas tardes. É a última nova que nos deixa unha xornada na que ademais sumamos sete falecidos máis de covid... A pandemia segue empeorando, mentres os sanitarios piden melloras e reforzos na atención primaria. Hoxe levaron as súas demandas ata o Pazo do Hórreo.

Todo nun día no que a crise dos microchips deixa outro ERTE en Stellantis, esta tarde aprobouse o procedemento pro ano que vén, afecta a 5 mil traballadores.

• El sumergible portaba más de 3.000 kilos de cocaína a bordo
• La Fiscalía solicita trece años y medio de prisión y dos multas de 300 millones de euros para los siete acusados