Alimentación

Hablamos de la leche, uno de los alimentos más completos que existen, cuyo consumo es de notable importancia para el desarrollo de los niños (12/10/2008).

La policía china ha detenido al principal productor del polvo de melamina, la sustancia que mezclada con leche infantil ha causado la muerte de cuatro bebés. Según las autoridades chinas, el detenido empezó a fabricar un combinado con melamina de forma artesanal en su granja y, más tarde, empezó a comercializarlo para añadirlo a la leche y falsear así su nivel de proteinas.

• El 40% de los que comen fuera de casa han modificado sus hábitos de consumo
• Se sustituye el menú entero por medio y se buscan establecimientos más baratos
• Desde el mes de julio los restaurantes, cafeterías y bares ven cómo caen las ventas
• Los establecimientos de 'fast food' se salvan de la quema e incluso crecen
• Un 15% de trabajadores, sobre todo jóvenes, optan por llevarse la tartera de casa
• ¿Y tú qué comes en tiempos de crisis?

A la hora de invertir, hay quien lo hace en joyas, quien compra obras de arte, y también quienes apuestan por el vino de alta calidad.

• Los limones es lo que más ha subido, un 47% en un año
• El aceite sube un 40%, la harina un 40,83%, el arroz un 14% y la leche un 13,8%
• Los datos los ha hecho públicos el Ministerio de Industrua, Comercio y Turismo
• También han subido las carnes, verduras y los huevos
• Bajan el aceite de oliva, un 3%, y las cebollas un 5%

La cocina radiofónica de 'Comer y cantar' nos muestra como preparar unas deliciosas croquetas de rabo de toro (05/10/08).

María Torres y el cocinero Abraham García nos enseñan a cocinar un delicioso solomillo ibérico al ajo blanco con uvas (04/10/08).

Allí acaba de terminar la vendimia de albariño, la variedad de uva más conocida de las rias Baixas. Los expertos temen que los caldos pierdan sus propiedades arómaticas, porque la temperatura en Galicia ya no es lo que era.

• Los almacenes británicos Selfridge's convierte el 'Credit crunch' en chocolate
• Se trata de una bolsa de 150 gramos con chocolate de calidad
• El objetivo: que los sufridos consumidores puedan darse un lujo por solo cinco euros

• Las autoridades chinas han analizado más de 75 marcas en los últimos controles
• La leche adulterada ha provocado la muerte de cuatro bebés y a afectado a otros 53.000
• La melanina era utilizada para falsear los niveles de proteínas de la leche
• El escándalo ha afectado a la imagen a los productos 'made in China' en todo el mundo
• Australia acaba de retirar el producto Kirin Milk Tea por haber encontrado melamina

• La multinacional angloholandesa señala que quiere "reestructurar" la factoría
• Según Unilever, la decisión "es el resultado de más de dos años de análisis de viabilidad"
• Se trata de la última fábrica de la marca que quedaba en España

En un almacén de Seseña, Toledo, se han intervenido cerca de ochenta mil unidades de diferentes alimentos elaborados en China. Se trata de 28 marcas de dulces y derivados lácteos que serán analizados para ver si están contaminados con melamina. También en varios establecimientos de la Comunidad Valenciana se han inmovilizado galletas, caramelos y yogures chinos que podrían contener esa resina.

• El CSIC y la Universidad Politécnica de Valencia investigan nuevas tecnologías
• El objetivo es mejorar la seguridad y la calidad en la elaboración de los jamones curados
• Pequeños sensores de punción y lenguas electrónicas controlarán la sal y la humedad
• Estas lenguas analizan el interior del jamón y dan la misma respuesta que el gusto humano
• En España se curan 40 millones de piezas de jamón al año

• Sanidad ha inmovilizado 83.736 piruletas de chocolate y otros 407 productos chinos
• Todos estos productos son sospechosos de estar fabricados con ingredientes lácteos 

• En el norte de China hay 22 detenidos por elaborar o vender melamina
• Más de 800 policías han registrado 41 granjas y explotaciones ganaderas en el norte
• Aparecen más productos sospechosos que han sido precintados e inmovilizados en Madrid
• En Hong Kong la empresa británica Cadbury retirará 11 tipos de chocolate contaminados

• El Ayuntamiento de Madrid los ha encontrado en dos comercios del centro de la capital
• Las inspecciones se han extendido a toda la ciudad
• Aparecen en Sevilla otras 40 bolsas de caramelos sospechosos

El Ministerio de Sanidad ha ordenado a las Comunidades Autónomas que retiren de la venta los caramelos que podrían estar contaminados con melamina y que analicen cualquier producto chino con un mínimo del 15% de leche en polvo.(26/09/08)

• La FAO recomienda a los consumidores determinar la procedencia del producto
• FACUA detecta la venta de caramelos chinos White Rabbit en Sevilla, Madrid y Murcia
• Hay más de una empresa en España que importa y distribuye este tipo de caramelos
• En caso de encontralos es importante notificar su existencia y dónde se localizan

La FAO recomienda a los consumidores determinar la procedencia del producto que se vende en España (26/09/08).

Bernat Soria, Ministro de Sanidad, habla del embargo a productos lácteos infantiles chinos (26/09/08).