Gastronomía

'Mugaritz BSO' es un proyecto gastronómico-musical del chef Andoni Luis Aduriz y del músico Felipe Ugarte. Más Gente ha entrevistado también a un grande de la cocina, Pedro Subijana.

Nos vamos hasta Ujué, una localidad navarra donde celebran el día de las migas de pastor. Los organizadores han repartido más de 800 raciones de este plato, hecho en un principio sólo con sebo de cordero y tocineta, aunque posteriormente se le han añadido champiñones, jamón serrano, ajo, tomate triturado y cinco tazones de agua, y pan cabezón del pueblo.

Alfonso Aguirre es un joven empresario donostiarra que dirige www.todopintxos.com, una empresa innovadora que se dedica a preparar rutas de pintxos que se adaptan al bolsillo de todos. El reto de hoy consiste en que los que prueben los pintxos sepan qué contienen. ¿Podrán saber qué están comiendo?

¿Te atreves a preparar tu mism@ la masa de una torta casera? Sergio Fernández nos enseña como cocinar una divertida torta mediterránea con ali oli.

Y conoceremos al artífice de las originales hamburguesas saludables de Barcelona Heart Burguer.

Más Gente se ha desplazado hasta Tudela, donde Ricardo Gil, un afamado restaurador navarro que regenta el Restaurante 33, uno de los mejores de la zona, nos ha acompañado a la huerta en busca del auténtico cogollo de Tudela. A la gente le hemos dado a probar estos cogollos y otros que también se venden como tudelanos aunque no lo son. Ricardo Gil es famoso porque acompaña todos sus platos en su restaurante con productos de la huerta de Tudela. También hemos estado con José Luis, que regenta un bar de pintxos en el pueblo. Con él hemos descubierto las inmensas posibilidades culinarias de este producto tan conocido fuera de Navarra.

Más Gente se ha desplazado hasta Berga, una ciudad barcelonesa que es además la meca de las setas de Cataluña. El reto consiste en saber si la gente sabrá distinguir las setas comestibles de las que son venenosas. Además, las posibilidades culinarias de las setas de nuestro país son casi ilimitadas.

La cerveza más cara se llama Tutankamon; y se elabora según la receta recuperada por arqueólogos de Cambridge en el Templo del Sol de Nefertiti, en Egipto. Su precio? 80 euros la botella y se hace por encargo. Más Gente ha salido a la calle para ver si somos capaces de distinguir entre una cerveza hecha de forma artesanal y otra manufacturada.

Un equipo de Más Gente se ha desplazado a la localidad valenciana de Sueca, donde un francés y un valenciano han cocinado paella. El programa ha retado a varios comensales a que distingan qué paella ha cocinado el valenciano y cuál el francés.

Sergio Fernández empieza la temporada con un buen plato de pescado: Trucha rellena con guarnición de manzanas y endivias al caramelo. Y tomamos el aperitivo con el grupo Seguridad Social.

Haciendo equilibrios, combina rabo de toro, patata, zanahoria y champiñón. El segundo premio ha sido para 'Petra', a base de patata, rabo reshilachado y peras y chorizos riojanos. El bronce, para 'Huevo poché con fritura'.

Durante el recorrido por el Valle de Liébana los artesanos nos muestran cómo elaboran los quesucos. En Bejes y Tresviso visitamos las Cuevas donde maduran los quesos denominación de origen Picón.

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Escalopines rebozados con puré de patatas y pimientos del piquillo... un plato de los mas familiar preparado por Abraham García. Y nos tomamos la tapita de pulpo con Carlos Santos en Venecia.

Hoy Sergio nos prepara una espectacular sepia con salsa de pimientos del piquillo y tomates a la provenzal.Y charlamos con uno de los grandes: Sergi Arola.

Crepes de tortilla con champiñones y ajetes tiernos: la sencillez de un plato de Abraham García.

Sergio nos propone una sencilla pizza casera con pulpo y mejillones. Y nos vamos de tapas con "Wikitapas.com".

• El gazpacho es una de las sopas frías con más tradición en España
• Nutritiva y refrescante admite multiples combinaciones
• Consulta los trucos de los mañaneros | Blog de Sergio: "Al rico gazpacho"

• Crónica gastronómica que analiza las reaciones ante la cocina creativa
• "Es más fácil cambiar de religión que de hábitos gastronómicos"

Calidad, originalidad y variedad son los argumentos que han hecho de la cocina peruana una de las más exquisitas del mundo. Aprovechando las influencias españolas y orientales han enriquecido el recetario criollo para lograr una gastronomía singular con el ceviche como plato estrella.