Ante la gran cantidad de oferta en cualquier supermercado, ¿cuáles son los productos que realmente nos benefician?
Mostramos cómo realizar una compra eficaz para mantener una buena salud y, consecuente, ser más feliz.
Entrevista a Pilar Munné, Dietista nutricionista, y autora de "Mismos alimentos, menos calorías".
Con la llegada del buen tiempo son muchos los que deciden ponerse en forma.
La experta en Nutrición de Para todos La 2, Eulàlia Vidal, nos ofrece algunos consejos.
También visitamos un gimnasio para constatar cuáles son los hábitos alimenticios más comunes entre los deportistas.
La Unión Europea calcula que entre el 40 y el 60% de los peces que se pescan en el Mar del Norte se vuelven a tirar muertos al mar.
Y esto no sólo ocurre en el norte de Europa. Son especies de pescado poco valoradas por los consumidores.
El lenguado, el rape o la merluza son las estrellas de la pescadería, pero hay otras alternativas como la caballa, el jurel o el sonso con los que podemos preparar exquisitos platos a muy buen precio.
Coloquio entre Sergi de Meià, cocinero del restaurante Monvínic; Ramiro Gómez, de la ONG Alucinos; y Lidia Chaparro, de la ONG Ecologistas en Acción.
La experta en Nutrición de Para todos La 2, Eulàlia Vidal, nos introduce en el mundo de los guisos y los estofados y, sobre todo, nos orienta sobre qué hacer para que sean saludables.
En las casas suele haber todo un arsenal de utensilios para preparar nuestros platos, desde ollas a cazos y sartenes, pasando por planchas, freidoras y más...
Podemos hervir, freír, rebozar, pasar por agua o por la plancha... ¿Pero cuál de estos procedimientos es el más sano para nuestro organismo? ¿Y para conservar las propiedades de los alimentos?
Nos lo cuenta Eulàlia Vidal, Experta en Nutrición.
En este programa nos sentamos a la mesa para aprender a enseñar a comer bien a nuestros hijos... Parece un juego de palabras pero no lo es, porque en esto como en todo, el ejemplo es fundamental. La profesora es en este caso Lucía Bultó autora del libro Los consejos de Nutrinany, que nos dará las claves para que nuestros niños coman bien y crezcan mejor.
Con la llegada del buen tiempo son muchos los que empiezan a ponerse en forma, practicando algún deporte e iniciando dieta.
Nos centramos en las pautas que hay que seguir a la hora de comer; pautas que, a veces, prometen resultados milagrosos aunque no siempre sean saludables.
Coloquio entre José Enrique Campillo, Médico y Catedrático de Fisiología de la Universidad de Extremadura; y Agustí Molins, también Médico, y Presidente de la Asociación Médica Española de la Dieta Proteinada.
Si hay un alimento ligado a la Cuaresma, que según las prácticas cristianas es tiempo de austeridad y ayuno cárnico, es el bacalao, un pescado muy agradecido que se presta a multitud de recetas. Eulàlia Vidal, la experta en Nutrición de PtL2 nos habla sobre los beneficios de este pescado.
A menudo, la cocina es un territorio vedado a los niños por diversas razones.
Si nuestros hijos estuvieran más cerca de los fogones y se acostumbraran a tocar y a probar alimentos, acabarían comiendo de forma más saludable y variada, y no le harían ascos a la verdura o al pescado.
Además, algunos de los grandes cocineros insisten en que los chavales deben aprender a cocinar y a comer bien.
Coloquio entre Dámaso Infante, Pediatra y Jefe de Gastroenterología y Nutrición del Hospital Materno Infantil Vall d'Hebron de Barcelona; Carlos Sierra, Pediatra y Jefe del servicio de Gastroenterología y Nutrición Infantil del Hospital de Málaga; y Daniel Rubiol, Nutricionista y dietista.
Reunirse en torno a la mesa es sinónimo de celebración, de día especial: la comida nos une y sirve como excusa para encontrarnos y socializarnos..
Cuando el hombre dejó de comer sólo y se sentó a una mesa se produjo una gran transformación, en el sentido de que el acto de comer dejó de ser sólo fisiológico para convertirse en un acontecimiento social: ahora también comemos para disfrutar de la compañía.
Coloquio entre Juan Cruz, Profesor honorario de Filosofía de la Universidad de Navarra; Abel Mariné, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona; y Victoria Cardona, Orientadora familiar.
Aunque es poco utilizada en nuestro país, las cocinas francesa, rusa y holandesa no se resisten a los beneficios de esta carne roja, que contiene hierro y poca grasa pero que en nuestros mercados todavía compite contra otras carnes más populares, como la ternera y el cerdo.
Nos lo cuenta Eulàlia Vidal, experta en Nutrición.
Malta, lúpulo, levadura y agua, estos son los ingredientes que nos permiten disfrutar de una de las bebidas más consumidas en muchos puntos del planeta.
Los orígenes de la cerveza se remontan a la prehistoria, pero a lo largo de los siglos ha ido evolucionando hasta llegar a lo que conocemos en la actualidad.
Hay centenares de tipos, pero todas ellas con un denominador común.
Una de las dietas más alabadas del mundo es la nuestra, la mediterránea, aunque haya quien opine que la dieta mediterránea solo es más marketing.
Ya sea por su equilibrio o por su aporte energético, la dieta y la comida mediterráneas se han convertido en un estandarte de la buena cocina.
Coloquio entre Ramon Estruch, Médico consultor sénior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona, miembro de la Fundación española de la Dieta Mediterránea; y Marià Alemany, Catedrático de Nutrición i Bromatología de la Universidad de Barcelona.
La gastronomía está de plena actualidad. Tanto en los restaurantes como en los hogares es un concepto muy presente. Pero la alimentación no debe ser solo paladar sino también beneficiar a nuestra salud . Respetando los gustos, los hábitos alimentarios y los precios, pero también la salud. Este reportaje nos propone conocer a fondo los alimentos que consumimos (13/02/12).
Los alimentos afrodisíacos son un clásico, a lo largo de la historia se ha atribuido esta propiedad a multitud de ellos como la cebolla, los dátiles, la manzana etc. Las investigaciones que se han llevado hasta la fecha han demostrado los beneficios del zinc de las ostras, el ginseng y el azafrán.
Con nuestra experta en Nutrición, Eulàlia Vidal, hemos hablado de carnes, pescados, frutas y verduras, pero nunca, todavía, de las vísceras y los menudillos, alimentos nada apetecibles para algunos comensales, pero muy apreciados por otros.
¿Cómo podemos disfrutar de nuestras recetas si nos pasamos la mayor parte del tiempo fuera de casa? La solución está en la fiambrera.
Cada vez son más las personas que, ya sea a final del día o a primera hora de la jornada, preparan su comida para tomársela en la oficina. Caldos, pescados, ensaladas... hay tantas opciones como menús.
El túper parece haber llegado para quedarse y, aunque pueda parecer una cosa banal, es el reflejo de que algo está cambiando.
Coloquio entre Eva Celada, Escritora y Gastrónoma, autora de "La cocina del Taper: 200 recetas fáciles y deliciosas para tomar en cualquier parte"; Bárbara Contreras es Profesora de Sociología de la Universidad Nacional de Educación a Distancia; y Ada Parellada, Gastrónoma y propietaria de diversos restaurantes como La Semproniana, de Barcelona.
A diferencia de otras ocasiones, esta vez la experta en Nutrición de Para todos La 2, Eulàlia Vidal, nos habla de los alimentos y de los platos crudos, como el sushi, el steak tartar o el carpaccio, por citar sólo los más populares.
Entrar en una quesería es una intensa experiencia sensorial.
Quesos de todo tipo, suaves, frescos, curados... Cada vez más hay de más tipos y con más matices.
Para conocer un poco más sobre este particular mundo contamos con Jesús Pombo, de Poncelet, una empresa especializada en la comercialización de quesos; Enrique López, Presidente de la Asociación de Industrias Lácteas de Asturias; y Emi López, Nutricionista y miembro de la Asociación Española de dietistas-nutricionistas.
