Alimentación

La patata es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. El nuevo método de cultivo de la patata sin tierra se denomina aeroponia, permite reducir el número de fertilizantes, agua, suelo y mano de obra.

¿Sabe igual un pollo de corral que uno criado en una nave llena de jaulas? ¿Una lubina salvaje y otra de piscifactoria? ¿El pan del leña que el precongelado? ¿Sabemos lo que comemos, de dónde procede, cómo se hace? Los reporteros de Comando Actualidad nos muestran por qué podemos llegar a pagar el doble por algo que parece el mismo producto.

• ¿Pollo de corral o 'enjaulado'? ¿Lubina salvaje o de piscifactoria?
• ¿Por qué pagamos el doble por lo que, aparentemente, es el mismo producto?
• Comando nos muestra alimentos básicos que parecen iguales pero no lo son

Circuladores termales, evaporadores rotatorios, liofilizadores, o cubiteras de nitrógeno... Son las herramientas que se utilizan ahora en las cocinas más tecnológicas y vanguardistas.

Los saltamontes o las cucarachas tienen las mismas proteinas que un filete de ternera. Por eso la ONU dice que con el consumo de insectos se puede combatir el hambre en el mundo. En España hay un limbo legal sobre su comercialización pero en Asia hasta se tapean alacranes (14/11/2010)

Las recomendaciones de los expertos para llevar una vida sana son difíciles de cumplir, en especial para los que pasan la mayor parte de su tiempo en la oficina.

Hoy serán muchas las familias que mantengan la tradición de comer panellets, huesos de santo o buñuelos de viento.

Isabel Uribe, responsable del proyecto de investigación sobre los aditivos y congelados, considera que hay algunos conservantes que se pueden prescindir para alargar la vida útil de los alimentos.(23/10/10)

• Primero se impuso hasta el 31 de diciembre, pero luego se alargó hasta septiembre de 2011
• La cosecha se ha reducido en 35 millones de toneladas debido a la sequía de este año

• Una investigación revela que en el Paleolítico se consumía harina y verduras
• Hasta ahora se pensaba que la dieta se basaba casi totalmente en carne

Según la ley, todo lo que se incauta y es perecedero debe destruirse, es lo que ocurre con la droga. Pero con la comida, en tiempos de crisis, cuesta cumplirlo. En alguna Comisaria de los Mossos de Esquadra de Barcelona han apostado por ayudar a la beneficencia.

• Se celebra el Día Europeo contra la Pobreza y la Exclusión Social
• Amnistía Internacional vincula pobreza con derechos humanos
• 925 millones de personas sufren hambre en el mundo en 2010

• Comer pan o picar entre horas no va en contra de las dietas
• Beber agua mientras se come no engorda
• Para perder peso lo mejor es no saltarse ninguna comida

• A la larga, con estos regímenes se recupera más peso del perdido
• Acarrean problemas de hipertensión, diabetes o fallo renal
• Lo mejor para perder peso es la alimentación variada y el ejercicio

Hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Los últimos datos podrían parecer esperanzadores, por primera vez en 15 años se ha reducido el número de hambrientos, de mil a 925 millones. Pero las cifras siguen siendo tan escandalosas que es imposible olvidar que cada seis segundos un niño muere en el mundo a causa del hambre. La FAO ha recogido estos días mas de un millón de firmas para pedir a los gobiernos que actúen y pongan fin a lo que ha calificado como "drama inaceptable", "el mayor escándalo de nuestra sociedad". Un equipo del programa ha recorrido las zonas mas deprimidas de El Salvador y ha podido comprobar cómo pequeñas ayudas se pueden convertir en motor del desarrollo.

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• España ocupa el sexto lugar exportador con una cuota del 5%
• El reto es vender vino más caro y de otras variedades que no sea tinto

La OMS recomienda que los adultos consuman un máximo de 5 gramos de sal diarios. Es importante que los consumidores nos concienciemos de que rebajar el consumo de sal implica mejorar nuestra salud cardiovascular (02/10/10).